RECEPT: Spaghetti Carbonara

Met slechts een paar ingrediënten maak je deze heerlijk romige spaghetti carbonara. Smullen!

Share article:

Als je aan pasta denkt, dan denk je vaak al aan een pasta met tomatensaus. Maar dat hoeft natuurlijk niet altijd zo te zijn, want je hebt zoveel verschillende soorten variaties op pasta. Denk aan pasta pesto of natuurlijk de lekkere pasta carbonara! Dit keer delen wij dan ook het recept voor pasta carbonara. Carbonara kan op meerdere manieren worden gemaakt. Wij houden erg van romige spaghetti carbonara, dus daarom voegen wij er ook wat slagroom aan toe. Door de combinatie van slagroom kaas en eieren wordt dit de romigste spaghetti carbonara die je ooit hebt gegeten… Smullen maar!
 

Ingrediënten voor 4 personen

400 gram spaghetti
125 ml slagroom (bekertje)
2 eieren
75 gram geraspte Grana Padano
paar takjes peterselie
125 gram magere spekreepjes
1 teen knoflook
 

Bereiding

  1. Zet een pan met kokend water op en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Klop de slagroom en eieren door elkaar in een kom. Voeg peper en zout toe.
  3. Bak de spekreepjes in een pan zonder olie of boter tot ze goudbruin zijn. Voeg de geperste knoflook op het laatst toe aan de uitgebakken spekreepjes.
  4. Haal de spekreepjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  5. Giet de spaghetti af in een vergiet. Doe de spaghetti in de pan en gooi het slagroommengsel er over heen. Roer tot het ei stolt.
  6. Meng dan de geraspte Grana Padano en de spekreepjes door de spaghetti.
  7. Maak het af door wat fijngesneden peterselie en zwarte peper over de pasta te strooien.

 
Geniet van je romige spaghetti carbonara!
 
Wil je variëren met dit recept? Gebruik eens pancetta in plaats van spekreepjes en voeg groene asperges toe. Of vervang de slagroom voor crème fraîche, ook lekker romig! In plaats van Grana Padano kan je trouwens ook parmezaanse kaas gebruiken, net zo lekker. Hoe maak jij meestal spaghetti carbonara?

 

spaghetti carbonara

Share article:

Leave a Reply