BAKING SUNDAY: Gezonde Brownie

Een gezonde brownie gemaakt van zwarte bonen, bijna net zo lekker als de échte brownie!

Share article:

Wie houdt er nou niet van een lekkere chocolade brownie op zijn tijd? Zo heerlijk, maar niet zo gezond.. Natuurlijk kan dat op zijn tijd, maar als je ook doordeweeks lekker wilt smullen van een brownie, dan kan je beter een gezonde versie eten. Gelukkig hebben wij een gezonde brownie voor jullie bedacht!

Als je hoort wat er in de brownie zit, zal je je misschien afvragen hoe dat zal smaken en of het dan wel lekker zal zijn. Nou, geloof ons… deze gezonde brownie is bijna net zo lekker als de échte (niet zo gezonde) brownie! Hier is het recept.

Ingrediënten

265 gram zwarte bonen (zit in een blik van 400 gr, maar is uitgelekt ± 265 gr)
2 eieren
25 gram  vanille eiwitpoeder
35 gram cacaopoeder
2 eetlepels honing
10 gram (gesmolten) kokosolie
100 gram dadels
2 eetlepels bakpoeder
handje walnoten

 

Bereiding

1. Verwarm de oven op 180 graden.
2. Laat de dadels ongeveer 15 minuten weken in een bakje met kokend water. Haal – indien nodig – de pitten uit de dadels.
3. Giet het blik zwarte bonen in een vergiet, spoel ze af en laat de bonen uitlekken.
4. Laat de kokosolie in een pannetje smelten.
5. Giet de dadels af.
6. Doe dan alle ingrediënten, behalve de walnoten, in een blender of keukenmachine. Mix deze ingrediënten tot een beslag. Indien je geen blender of keukenmachine hebt, kan je het ook proberen met een staafmixer of handblender.
7. Hak de walnoten in stukjes. Roer de stukjes walnoot door het beslag.
8. Giet het beslag in een cakevorm of bakblik (voor de standaard brownie vorm) bekleed met bakpapier.
9. Bak de gezonde brownie voor ongeveer 30 minuten in de oven.
Laat de brownie afkoelen voordat je hem aansnijdt. Je kan er ongeveer 10 plakken uit halen. Wil je voorkomen dat je de hele brownie in een keer op eet? Vries de cake per plakje in. Zo heb je voor de hele week een gezond tussendoortje!

Geniet van je gezonde brownie!
gezonde brownie met zwarte bonen

Share article:

Leave a Reply